Inocuidad Alimentaria

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FSP Advisory Committee

Programa de Inocuidad Alimentaria

El programa de Inocuidad Alimentaria del Centro de la Universidad de Texas A&M en México inició hace 12 años con la capacitación de los primeros inspectores federales del sistema TIF (Tipo Inspección Federal), perteneciente a la hoy conocida como SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación) en la implementación de sistemas HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), por sus siglas en Inglés, con el objeto de cumplir con el requerimiento de los Estados Unidos de América para el comercio de alimentos que no causen daño al consumidor.

Hoy en día contamos con diferentes actividades de difusión como simposios y foros, mesas de discusión, así como diferentes tipos de capacitación enfocadas a la implementación de sistemas de inocuidad.

El objetivo principal de nuestro programa es promover, educación, investigación y entrenamiento en el área de alimentos para todo Latinoamérica actuando siempre de manera incluyente y neutral y a favor del beneficio del comercio armonioso de alimentos seguros entre las naciones.